Massolino Dolcetto d`Alba 2023

Der 2023er Dolcetto d’Alba DOC vom traditionsreichen Weingut Massolino, das Gut kultiviert diese Sorte seit über 120 Jahren, wächst auf den kalkhaltigen Böden rund um das gut 400 Meter hoch gelegene Serralunga d’Alba, wo das Gut beheimatet ist. Die Maischestandzeit liegt bei gut einer Woche, die Vergärung findet in temperaturgesteuerten Edelstahlfässern statt, wo sich der Wein vor der Füllung noch etwas ausruhen darf. Holz ist nicht im Spiel.Der satt rote, mit ganz zart violetten Schlieren versehene Wein duftet herrlich frisch nach würziger Kirsche, Schlehe ist dabei, dazu gequetschte rote Johannisbeere sowie ein Hauch Minze. Das ist ein extrem frischer, lebendiger Duft, der total animierend wirkt. Am Gaumen hat diese frische, für einen Rotwein so einmalige Säure ihren Auftritt.13,5%vol.